Cà tím xốt tỏi

Thử một món xào mới lạ cho bữa cơm tối nhé! Rất hợp cho những ai thích cà tím và tỏi.

Cách làm

1. Xếp cà tím lên một chiếc dĩa lớn rồi rắc muối lên trên. Để khoảng 30 phút rồi lấy khăn vỗ nhẹ thấm cho khô hết nước
2. Lấy tô trộn đều nước tương, đường, 2 thìa cafe bột bắp và nước
3. Cho cà tím vào một cái tô khác và trộn đều với lượng bột bắp còn lại
4. Làm nóng chảo với dầu, cho cà tím vào vào chiên cháy cạnh. Múc cà tím bỏ ra dĩa
5. Phi thơm tỏi và gừng trên chảo ở nhiệt độ vừa đến khi tỏi và gừng thơm và chuyển màu nâu
6. Cho cà tím lại vào chảo và đổ xốt lên, đảo đều cho xốt thấm vào cà rồi vặn nhỏ nhiệt độ
7. Đậy chảo lại cho nấu đến khi cà tím mềm
8. Nêm nếm với muối và ăn kèm cơm nóng