Carlota vegana

Ideal para quienes aman los postres sin complicaciones: rápida, fresca y con todo el sabor que ya conoces

Instrucciones

1. En una licuadora, agrega el bloque de tofu, la leche vegetal, el jugo de limón y el azúcar (o miel de agave/maple). Licúa hasta obtener una mezcla muy suave y sin grumos.
2. Prueba la mezcla; si la quieres más dulce o más ácida, ajusta con un poco más de endulzante o jugo de limón.
3. Elige un refractario o molde pequeño. Comienza colocando una capa fina de mezcla en el fondo para que las galletas se adhieran.
4. Acomoda una capa de galletas y cúbrelas con una parte de la mezcla de tofu, extendiéndola bien.
5. Repite el proceso: capa de galletas + capa de mezcla, hasta terminar. La última capa debe ser de mezcla.
6. Coloca fresas rebanadas o la fruta que prefieras encima.
7. Cubre y refrigera al menos 3 horas, idealmente toda la noche para que tome consistencia.