Leche de almendras

Instrucciones

1. Deja remojar las almendras durante 8 horas. Si prefieres retirar la cáscara antes de procesarla, utiliza agua caliente para que sea más sencillo.
2. Lleva las almendras a la licuadora junto con 1 litro de agua y agrega una pizca de sal.
3. Procesa hasta que todo esté bien integrado, también puedes añadir tu endulzante favorito si así lo deseas.
4. Cuela la leche usando cualquiera de las opciones mencionadas y disfruta.
5. Recuerda agitar antes de usarla.

Notas

• Necesitas: un colador o una tela de algodón delgada.
• Si quieres que la bebida esté más espesa, utiliza menos agua.
• Dale otro sabor a la bebida añadiendo alguna de estas opciones: esencia de vainilla, azúcar mascabado, canela, piloncillo, miel de agave, dátiles sin semilla, cacao, hojas verdes o frutas, ¡deja volar tu imaginación!
• Esta bebida tiene una duración de 3-5 días en la nevera dentro de un recipiente hermético, de preferencia refrigérala en un envase de vidrio con tapa.
• Puedes utilizar la okara (el residuo) para hacer galletas, quesos y otros untables.