Mantequilla vegana

Perfecta para untar, cocinar o darle un toque especial a tus comidas.

Instrucciones

1. Derrite media taza de aceite de coco hasta que esté completamente líquido y reserva.
2. En un recipiente aparte, mezcla la leche vegetal, el vinagre de manzana y la sal. Bate con un tenedor o batidor de globo y deja reposar 10 minutos.
3. Vierte esta mezcla en una minipimer (licuadora de mano) y agrega el aceite de coco derretido, el aceite vegetal de tu elección y, si decides usarla, la levadura nutricional, que aportará más sabor y color a la mantequilla.
4. Coloca las aspas en el fondo del recipiente y, manteniendo la minipimer apoyada, procesa a velocidad baja hasta lograr una emulsión homogénea y de textura cremosa.
5. Transfiere la mantequilla a un recipiente hermético y refrigera por al menos 2 a 3 horas antes de utilizarla. En refrigeración, esta mantequilla vegana se mantiene en buen estado entre 7 y 10 días.