Crema de elote

Una receta reconfortante y deliciosa. Perfecta para disfrutar en cualquier ocasión.

Instrucciones

1. Pela y desgrana los elotes. Corta los tomates por la mitad y reserva.
2. Calienta el aceite en una olla y añade el elote desgranado junto con los dientes de ajo. Remueve constantemente para evitar que se queme. Estará listo cuando desprenda aroma y adquiera un tono dorado.
3. Incorpora los tomates cortados y la cebolla a la olla. Mezcla bien y permite que se doren ligeramente.
4. Vierte medio litro de leche vegetal y deja hervir durante aproximadamente 3 minutos, removiendo constantemente.
5. Transfiere todo a la licuadora y muele en pulsaciones hasta obtener una crema homogénea.
6. Regresa la crema a la olla y añade levadura nutricional o sazonador vegetal, pimienta negra y sal al gusto. Hierve un momento más, ajusta el sabor y sirve caliente.