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Recipe_Banana-Bread

Pan de plátano

Este delicioso pan de plátano es perfecto para el desayuno, la merienda y el postre.

Ingredientes

  • 1/2 taza de leche vegetal de tu preferencia
  • 1/2 cucharada de vinagre de manzana
  • 2 tazas de harina de trigo
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita de polvo para hornear
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de canela en polvo
  • 1/2 taza de aceite vegetal
  • 3/4 taza de azúcar mascabado
  • 1 taza de plátano maduro machacado
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • Opcional: chispas de chocolate veganas y/o nueces

Instrucciones

  1. Precalienta el horno a 350°F (180°C).
  2. Engrasa ligeramente un molde para pan.
  3. Vierte el vinagre en la leche y déjalo reposar a un lado. Esto crea una especie de leche cortada vegana.
  4. Mezcla la harina, el bicarbonato de sodio, el polvo para hornear, la sal y la canela en un recipiente hondo grande.
  5. Agrega el aceite, el azúcar, el plátano machacado y la vainilla a la mezcla de leche con vinagre.
  6. Combina la mezcla húmeda con la mezcla seca hasta que se integren, pero solo lo necesario; algunos grumos están bien. Sobremezclar puede ocasionar que el pan quede duro.
  7. Opcional: Incorpora chispas de chocolate y/o nueces.
  8. Vierte la mezcla en el molde.
  9. Hornea por 45 minutos o hasta que, al insertar un palillo en el centro, salga limpio.

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