Pastel de chocolate

Instrucciones

1. Calienta el horno a 176 °C (350 °F).
2. En un recipiente grande, combina todos los ingredientes secos y mezcla hasta que estén bien integrados.
3. Añade el agua tibia, la esencia de vainilla, el aceite y el vinagre. Mezcla hasta obtener una masa homogénea libre de grumos, pero sin batir demasiado.
4. Pasa la mezcla a un recipiente apto para horno, previamente engrasado con aceite, mantequilla vegana o con papel encerado.
5. Hornea durante unos 30 minutos, o hasta que al insertar un cuchillo o palillo en el centro, este salga limpio.
6. Deja enfriar el pan unos minutos antes de desmoldar. Puedes disfrutarlo solo, con mermelada o con un betún vegano. Si prefieres una cubierta sencilla, derrite una barra de chocolate amargo sin lácteos a baño maría. Una vez fundido, viértelo sobre el pastel, deja que se enfríe… ¡y listo! Obtendrás un glaseado delicioso y brillante.